高尿酸血症的饮食指导
1.蛋白质类包括肉蛋类，奶类，豆类制品三类，可以改善患者的营养状况。体积约占
饮食餐盘的1/4。
2.蔬菜类包括蔬菜和水果两类，体积大约占饮食餐盘的1/2，蔬菜和水果富含有多种维
生素，矿物质和膳食纤维，且脂肪含量较少，营养丰富，但是多数水果含糖量较高，需
要适当限制摄入。
3.谷物类包括粗粮和细粮，面条，馒头，玉米面和米饭等，食品中添加复合碳水化合物，
是身体能量的重要来源，体积约占饮食餐盘的1/4。
4.油脂类包括油和坚果两类，油脂类能量较高，较少量摄入就可以使能量超标，因此需
要明确限制超量摄入。
高尿酸血症饮食原则
l 限制热量。避免营养过剩，热量摄取过多
l 维持理想体重，防止超重，肥胖
l 限制嘌呤的摄入
l 均衡营养素的摄入均衡营养素的摄入
l 养成多饮水的习惯
嘌呤含量150-1000mg(急性期禁食)
动物内脏，沙丁鱼，凤尾鱼，鱼子，虾类，蟹类，酵母，火锅汤，鸡汤，肉汤，啤酒，贝类，干豆类（黄豆等）
嘌呤含量50-150mg(缓解期适量)
l 蘑菇等菌类，花菜，芦笋，菠菜等。
l 鲤鱼，带鱼，鳕鱼，鳝鱼，大比目鱼，鲈鱼，梭鱼，鳗鱼，贝壳类水产。
l 熏火腿，猪肉，牛肉，鸭，鹅，鸽子，鹌鹑。
l 扁豆，鲜豆类（四季豆，荷兰豆，豇豆等）。
嘌呤含量少或者不含嘌呤的食物
l 精白米，精白面包，馒头，面条，通心粉，苏打饼干，玉米，薏仁。
l 各类新鲜蔬菜;卷心菜，芹菜，葫芦，苋菜，蒿菜，各类瓜类，青椒，洋葱，甘蓝，莴苣，韭菜等。
l 各类牛奶,蛋类，荤菜，血制品。
l 各类水果:苹果，香蕉，红枣，芒果，菠萝，枇杷，李子，西瓜，葡萄，石榴等。
l 饮料类：苏打水，茶，果汁，咖啡等。
l 其他：黄油小点心，番茄酱，花生酱，果酱，坚果类（如瓜子 杏仁 核桃 榛子等） 蜂蜜，海蜇，海参，海藻类等。